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El aroma que desprenden los molinos de este expendio de café se apodera de un par de cuadras a la redonda. Aquí puedes adquirir granos de café a granel (caracolillo y planchuela), entero o molido. El café es chiapaneco de la especie arábica y son granos cosechados en alturas superiores a los 800 metros.
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Variedades cultivadas en México. En México se cultiva principalmente el café de la especie Arábica, y en menor medida el Robusta, que va dirigido casi exclusivamente al sector de los cafés solubles.. Actualmente se contabilizan cerca de 120 variedades del café Arábica, pero podemos destacar las siguientes como las mas importantes:
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